Protein-Müsliriegel mit Nüssen und roten Linsen

1. Rote Linsen in einem Sieb kalt waschen und abtropfen lassen. Anschließend in einem Topf mit 150 ml Wasser ca. 8 Minuten bissfest kochen, in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

2. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln und Cashews fein hacken, Ahornsirup dazugeben und verrühren.

3. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Die Masse hineingeben, fest in die Form drücken und für ca. 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.

4. Die kalte Masse vorsichtig aus der Kastenform lösen und in gleichmäßige 8 Riegel schneiden. Eine Portion entspricht 2 Riegeln. Den Rest kannst du etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!